Cafe ダイニング Coco

　　　　　【５月１４日より営業再開します！】

新潟県の営業時間自粛要請により営業を休止しておりましたが５月１４日より営業を再開させていただきます。お客様にはご不便をお掛け致しましたが、みなさまのお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。

上越サンプラザホテル 館内１Fのレストランです。海の幸、山の幸と地元の食材を生かした豊富なメニューを取り揃えており、新潟･上越のおいしいお米や地酒もご堪能いただけます。

越後こしひかり「矢代米」

当レストランでは、米どころ新潟の中で魚沼産コシヒカリよりも通に人気があるといわれている『矢代米（やしろまい）」を使用しております。最高の環境と作り手の熱意のこもったご飯をお召し上がりください。

矢代米とは？

妙高矢代地区は妙高連峰より流れ込む冷たい雪解け水と肥沃な大地によって極上のコシヒカリが収穫されます。この地区は標高２００mに位置し、６月になっても残雪が見られる寒冷地でコシヒカリの産地としては申し分ありません。また、自然条件に頼るだけでなく、秋の収穫後に休む間もなく稲わらを田んぼにすき込み、翌年に向けて土壌づくりに取り組む作り手の熱意がおいしいお米を生んでいます。